Para 2 Personas
Ingredientes:
– 2 lomos de pescado blanco o azul
– 150 gr de mantequilla
– el zumo de 1 limón
– un chorrito de aceite de oliva
– 1 manojo de cebollino picado
– Sal y pimienta.
Elaboración:
1- Cogemos una bandeja de cristal de horno, la engrasamos un poco y ponemos el pescado, regamos con un chorrito de aceite de oliva y ponemos sal y pimienta.
2- Metemos la bandeja al horno que habremos precalentado a 170º durante 10-15 minutos.
3- Derretimos la mantequilla al baño María y le añadimos el zumo del limón, un poco de sal y el cebollino picado. Batimos bien con un tenedor, emplatamos el pescado y le ponemos por encima la salsa de mantequilla.
4- Servimos caliente, acompañado con un poco de verdura a la plancha.
