Para 2 Personas

Ingredientes:

– 2 lomos de pescado blanco o azul

– 150 gr de mantequilla

– el zumo de 1 limón

– un chorrito de aceite de oliva

– 1 manojo de cebollino picado

– Sal y pimienta.

 

Elaboración:

1- Cogemos una bandeja de cristal de horno, la engrasamos un poco y ponemos el pescado, regamos con un chorrito de aceite de oliva y ponemos sal y pimienta.

2- Metemos la bandeja al horno que habremos precalentado a 170º durante 10-15 minutos.

3- Derretimos la mantequilla al baño María y le añadimos el zumo del limón, un poco de sal y el cebollino picado. Batimos bien con un tenedor, emplatamos el pescado y le ponemos por encima la salsa de mantequilla.

4- Servimos caliente, acompañado con un poco de verdura a la plancha.