INGREDIENTES

500 ml. leche de almendras
1 Cucharada sopera de agar agar
50 g. de almendra molida
ralladura de limón
5 g. maicena.
1/2 rama canela.
Endulzante al gusto: xilitol o stevia

ELABORACIÓN:

Infusionar la leche (menos 1 vaso que debes reservar) con la canela y la ralladura de limón.
Agregar el agar agar y la harina de almendras y remover a fuego medio.
Aparte, mezclar en un bol la maicena con el vaso de leche que habíamos reservado, remover bien hasta que se diluyan los grumos.
Juntar ambas elaboraciones, colar y agregar el endulzante
Dar un hervor todo junto a fuego medio y separar del fuego.
Espolvorear las natillas con un poco de canela en polvo