Mayonesa crudi-vegana de almendras

Ingredientes:

60 g de pasta de almendras
El zumo de 1/2 limón
150-200 ml de aceite de oliva
Sal marina o del himalaya

Elaboración:

Utiliza los mismos ingredientes que si fueras a hacer una mayonesa tradicional, sustituyendo el huevo por crema o pasta de almendras.

Con la ayuda de la batidora, haz una mayonesa triturando juntos los ingredientes, hasta que veas que se produce una emulsión exactamente igual que la de la mayonesa tradicional.

Esta mayonesa es especialmente rica en calcio.