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Ensalada tibia de Arroz Integral y Garbanzos

Ensalada tibia de Arroz Integral y Garbanzos Ingredientes: 200 gr de garbanzos cocidos 300 gr de arroz integral cocido 1 taza de nueces peladas en remojo 1 aguacate en su punto 3 hojas de kale sin el tallo central 1 cebolla grande en gajos finos 2 ramilletes de...

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Cuscús con Salsa de Garbanzos

Cuscús con Salsa de Garbanzos Ingredientes: 2 tazas de cuscús 4 tazas de caldo de verduras 150 g de garbanzos remojados la noche anterior 1 cebolla muy picadita Sal marina 2 dientes de ajo 1 hoja Laurel Clavo Tomillo Pimentón dulce 12 almendras picadas 2 hojas verdes...

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Crema de Lombarda con Manzana Reineta y Piñones

Crema de Lombarda con Manzana Reineta y Piñones Ingredientes: 1/2 lombarda 2 manzanas reinetas 50ml de nata de avena 1 puñadito de cebollino picado fresco 3 cucharadas de piñones recien tostados 1 chorrito de aceite virgen extra Sal de hortalizas al gusto Elaboración:...

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Arroz Rojo o Integral con Berenjenas asadas

Arroz Rojo o Integral con Berenjenas asadas Ingredientes: Berenjenas al horno: 1 berenjena grande, troceada 1/2 cucharita de comino en polvo 1/2 cucharita de cúrcuma 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 3 cucharadas de zumo de limón sal y pimienta al gusto Ensalada:...

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Bocadito de shiitake al pesto

INGREDIENTES Setas Shiitake Para la Salsa al pesto: 1/2 taza de albahaca fresca 1/2 taza de perejil fresco 1/2 grano de ajo picado fino 1/2 taza de almendras, o de piñones o mirad y mitad (en total 1/2 taza) Sal marina sin refinar 1 c.s de aceite de oliva Preparación...

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Guiso de seitán en tortilla

Guiso de Seitán Ingredientes: - 250 gr de seitán - 1 cebolla y 1 puerro troceados (puedes añadir otras verduras al gusto) - Judias verdes - Media col troceada - Un puñado de setas variadas o al gusto - Caldo de verduras casero - 1 diente de ajo - aceite de oliva...

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